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Unser Spargelschinken ist handgemacht:
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Eine gepökelte, gewürzte Oberschale vom Bayerischen Schwein wird von unserem Metzger in gefriergetrocknete Spargelchips gedrückt und zusammen mit einer zweiten Oberschale zuerst fest in Folie gewickelt, anschließend mit einem Netz umgeben und das kleine Päckchen mit Clips verschlossen.
Danach wird das Ganze gekocht, wodurch das Fleischeiweiß bewirkt, dass sich beide Fleischstücke fest verbinden. (Das ist ein ganz natürlicher Vorgang, ähnlich wie beim Eierkochen - durch das Kochen verbindet sich das Eiweiß mit dem Eigelb und es entsteht eine „Einheit“.)
Ist unser Schinken fertig gekocht, werden Netz und Folie entfernt, er wird noch ein wenig angeräuchert und kommt dann frisch, saftig und aromatisch in unsere Filialen. 😋

🔝 Metzgerhandwerk
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Wir sind ein Metzger- Handwerksbetrieb. Wir stellen unsere Produkte nach wie vor nach alter Tradition her, allerdings erleichtern unseren Metzgern moderne Maschinen die früher viel schwerere körperliche Arbeit.

🧡💚 Hausner-Handwerk 🔝 - auch bei 35 Filialen. 💚🧡

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Ab morgen liegt in jeder unserer 35 Filialen wieder ein neues kostenloses Rezept zum Mitnehmen und Sammeln aus.
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Viel Spaß beim NACHKOCHEN 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳!
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Mehr Infos über unser tolerantes Familienunternehmen unter www.familienmetzgerei-hausner.de
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Ab morgen liegt in jeder unserer 35 Filialen wieder ein neues kostenloses Rezept zum Mitnehmen und Sammeln aus.
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Viel Spaß beim NACHKOCHEN 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳!
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