Familienmetzgerei Hausner
  • Filialen und Angebote
  • Warum Hausner?
  • Produkte
    • Infotheke
    • Unsere Klassiker
    • Rezepte
  • Jobs
    • Offene Stellen
    • Team Memory
    • Ausbildung
  • Neuigkeiten
  • Jetzt bewerben
  • Click to open the search input field Click to open the search input field Suche
  • Menü Menü

Rezept für:
Zwiebelfleisch

für 3 Portionen

Rezept für:
Zwiebelfleisch

für 3 Portionen

Rezept von: Manuela und Bianca

Familienmetzgerei Hausner

ZUTATEN:

  • 1 kg Schweinebauch
  • 3 EL Weißweinessig
  • 1 TL Zucker
  • Pfeffer, Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Zwiebeln
Rezept als PDF herunterladen

ZUBEREITUNG:

  1. Den Schweinebauch kalt abbrausen und trockentupfen.
  2. Anschließend das Fleisch in einen Topf legen und so viel Wasser zugeben, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist.
  3. Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt zugeben und alles zum Kochen bringen.
  4. Danach die Temperatur auf kleine Stufe herunterregeln und das Schweinefleisch im Sud etwa 45 min ziehen lassen.
  5. Nun den Schweinebauch aus dem Topf nehmen, (das Fleisch evtl. von den Knochen lösen) und in dünne Scheiben schneiden; den Sud aufheben!
  6. Die Zwiebeln häuten, halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden.
  7. Die Fleischscheiben abwechselnd mit den Zwiebelscheiben in eine Auflaufform schichten; zwischendurch mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
  8. Zum Schluss die Schweinbauch-Zwiebel-Schichtung mit dem Sud auffüllen, mit Folie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

    GUTEN APPETIT!

Mädchen lächelt in Metzgerei
Mädchen lächelt in Metzgerei
Frau portioniert Senf aus einer Flasche auf einen Teller
Frau portioniert Senf aus einer Flasche auf einen Teller
Frau Portioniert Krautsalat auf Schnitzel
Frau Portioniert Krautsalat auf Schnitzel
logo-metzgerei-ohne-vorurteile

©2023 - Familienmetzgerei Hausner
  • Link zu Facebook
  • Link zu Instagram
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Link to: Rezept: Bologneser Gratin Link to: Rezept: Bologneser Gratin Rezept: Bologneser GratinHackfleisch_auf_Schieferplatte_Hausner Link to: Rezept: Tortellini in Schinken-Käse-Sauce Link to: Rezept: Tortellini in Schinken-Käse-Sauce Kochschinken_rund_HausnerRezept: Tortellini in Schinken-Käse-Sauce
Nach oben scrollen Nach oben scrollen Nach oben scrollen
Top
WhatsApp chat