Familienmetzgerei Hausner
  • Filialen und Angebote
  • Warum Hausner?
  • Produkte
    • Infotheke
    • Unsere Klassiker
    • Rezepte
  • Jobs
    • Offene Stellen
    • Team Memory
    • Ausbildung
  • Neuigkeiten
  • Jetzt bewerben
  • Click to open the search input field Click to open the search input field Suche
  • Menü Menü

Rezept für:
Szegediner Gulasch

für 4 Portionen

Rezept für:
Szegediner Gulasch

für 4 Portionen

Rezept von: Myriam

Familienmetzgerei Hausner

ZUTATEN:

  • 800 g Schweinekamm
  • 500 g Weißkraut (ganz)
  • 2 Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 600 ml Wasser
  • 250 ml Rotwein
Rezept als PDF herunterladen

ZUBEREITUNG:

  1. In einer Schüssel das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver mit dem Öl verrühren.
  2. Den Schweinekamm kalt abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden, in die Marinade legen und für 1 Std. ziehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit den Kohlkopf halbieren und in feine Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
  4. Die Zwiebeln zum Fleisch in die Marinade legen.
  5. Ein wenig Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, und das Schweinefleisch samt Marinade und den Zwiebeln hineingeben.
  6. Das Ganze kräftig anbraten, anschließend mit Rotwein ablöschen und mit 600 ml Wasser aufgießen.
  7. Alles bei mittlerer Hitze 50 min. lang köcheln lassen.
  8. Nun das Weißkraut dazugeben und weitere 20 min. weiterkochen.
  9. Vor dem Servieren noch einmal mit Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss abschmecken.

    Als Beilage passen Semmelknödel genauso wie Salzkartoffeln.

    GUTEN APPETIT!

Mädchen lächelt in Metzgerei
Mädchen lächelt in Metzgerei
Frau portioniert Senf aus einer Flasche auf einen Teller
Frau portioniert Senf aus einer Flasche auf einen Teller
Frau Portioniert Krautsalat auf Schnitzel
Frau Portioniert Krautsalat auf Schnitzel
logo-metzgerei-ohne-vorurteile

©2023 - Familienmetzgerei Hausner
  • Link zu Facebook
  • Link zu Instagram
  • Impressum
  • Datenschutzerklärung
Link to: Rezept: Tortellini in Schinken-Käse-Sauce Link to: Rezept: Tortellini in Schinken-Käse-Sauce Rezept: Tortellini in Schinken-Käse-SauceKochschinken_rund_Hausner Link to: Rezept: Rouladen-Streifen Link to: Rezept: Rouladen-Streifen Rouladen_Rind_Oberschale_HausnerRezept: Rouladen-Streifen
Nach oben scrollen Nach oben scrollen Nach oben scrollen
Top
WhatsApp chat