Rezept für:
Krautnudeln

für 4 Portionen

für 4 Portionen

ZUTATEN:

Den Räucherbauch würfeln und in einer großen Pfanne oder in einem großen Topf auslassen.
Die Zwiebeln würfeln, zum Räucherbauch geben und glasig anschwitzen.
Das Weißkraut in feine Streifen schneiden, zur Räucherbauch-Zwiebel-Mischung geben und ca. 20 min. schmoren lassen. Es sollte noch bissfest sein und eine schöne braune Farbe annehmen.
Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, anschließend abseihen und unter das Schmorkraut heben.
Alles gut vermengen und noch einmal erhitzen, nachwürzen und mit frischen, gehackten Kräutern bestreuen.
GUTEN APPETIT!