1. Das Fleisch in 1,5 cm breite Scheiben
   schneiden.
2. Die Sahne mit der Chilisoße vermischen.
3. Anschließend die Kassler-Kamm-Scheiben
   abwechselnd mit der Sahne-Mischung in einen
   Bräter schichten. Dabei mit der Sahne-Soße
   abschließen.
4. Den gefüllten und verschlossenen Bräter
   über Nacht in den Kühlschrank stellen und das
   Fleisch durchziehen lassen.
5. Am nächsten Tag den Deckel entfernen, alles
   mit Käse bestreuen.
6. Den Ofen auf 160 Grad Ober-Unter-Hitze
   aufheizen und den geschlossenen Bräter für
   120 min. hineinschieben.
7. 20 min. vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen.

Das überbackene Kassler schmeckt mit Reis
oder Kroketten und buntem Salat.

GUTEN APPETIT!