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Rezept für:
Bacon-Bomb vom Grill

für 4 Portionen

Rezept für:
Bacon-Bomb vom Grill

für 4 Portionen

Rezept von: Christine

Familienmetzgerei Hausner

ZUTATEN:

  • 1 kg Hackfleisch gemischt
  • 16 Scheiben Frühstücksspeck
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g geriebener Gouda
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Pfeffer
  • 1 EL Zwiebelgranulat
  • 1 EL Knoblauchgranulat
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ZUBEREITUNG:

  1. Zuerst muss ein Netz aus Frühstücksspeck
    erstellt werden: Dazu müssen 6-8 Speckstreifen
    nebeneinander gelegt werden, zwischen den Streifen
    aber immer eine Speckstreifen-breite Spalte frei
    lassen. Dann 6-8 Streifen quer dazu legen und ein
    enges Netz daraus weben.
  2. Anschließend das Salz, den Pfeffer, das Zwiebelund
    das Knoblauchgranulat für den Rub mischen.
  3. Dann die Gewürzmischung mit dem Hackfleisch
    verkneten.
  4. Die Hackfleisch-Masse auf dem Specknetz verteilen.
  5. Nun die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden,
    auf das Hackfleisch legen und fest andrücken.
  6. Auf die Zwiebeln kommt jetzt eine Schicht geriebener
    Gouda. Wer es schärfer mag, kann zusätzlich Peperoni oder
    Jalapenos dazulegen.
  7. Zum Schluss wird alles vorsichtig zu einer Rolle
    geformt.
  8. Die Bacon-Bomb auf einer umgekehrten Aluschale
    platzieren und im Grill 30-40 min indirekt grillen.

    GUTEN APPETIT!

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